https://ankurnapa.github.io/mr/ Beer, Wine, Whiskey & AI explores where the drinks industry meets artificial intelligence — fermentation and distillation forecasting, production analytics, AI tasting notes, and the data science behind better beer, wine, whiskey, and mead. mr Fri, 12 Jun 2026 20:25:36 -0700 Jekyll https://ankurnapa.github.io/mr/2026/npd-scale-up-pilot-to-production-data/ https://ankurnapa.github.io/mr/2026/npd-scale-up-pilot-to-production-data/ Fri, 29 May 2026 00:00:00 -0700 pilot kettle वर परिपूर्ण असणारी बिअर पूर्ण scale वर spec-बाहेर भरकटू शकते. AB InBev, SABMiller आणि United Breweries साठी बिअर विकसित करताना scale-up दरी भरून काढायला मी batch डेटा, control charts आणि AI कसे वापरले ते इथे आहे. beer-npdbrewing-sciencescale-updata-science https://ankurnapa.github.io/mr/2026/claude-opus-ipa-hop-workflow/ https://ankurnapa.github.io/mr/2026/claude-opus-ipa-hop-workflow/ Fri, 29 May 2026 00:00:00 -0700 एक व्यावहारिक, प्रामाणिक वापर-प्रकरण: मी Claude Opus 4.8 ला hop आणि IPA विकास copilot म्हणून कसे वापरतो — hop निवड व dry-hop वेळेपासून ते biotransformation व hop creep पर्यंत — आणि नेमके कुठे ते लॅब आणि चव-जाणिवेकडे परत द्यावे लागते. brewing-scienceclaudehopsipaai-tools https://ankurnapa.github.io/mr/2026/predicting-beer-flavour-malt-coa-flavour-wheels/ https://ankurnapa.github.io/mr/2026/predicting-beer-flavour-malt-coa-flavour-wheels/ Thu, 28 May 2026 09:00:00 -0700 प्रत्येक malt ला त्याचे फ्लेवर व्हील द्या, grist मधील त्याच्या वाट्यानुसार त्याचे प्रमाण ठरवा, व्हील्सची बेरीज करा आणि निकाल COA वर आधारित करा. बिअर फ्लेवरची एक भारित-बेरीज ठसा — आणि तिला बनावट करता न येणारे perception physics. brewing-sciencemaltingflavourdata-science https://ankurnapa.github.io/mr/2026/npd-recipe-sensory-data-development/ https://ankurnapa.github.io/mr/2026/npd-recipe-sensory-data-development/ Thu, 28 May 2026 00:00:00 -0700 नवीन बिअर विकसित करणे म्हणजे लक्ष्य फ्लेवर आणि pilot kettle मधून जे प्रत्यक्षात बाहेर येते यातील अंतर भरून काढणे. तिथपर्यंत पोहोचण्यासाठी लागणाऱ्या trial brews ची संख्या AI आणि सेन्सरी अॅनालिटिक्सने कशी कमी केली ते इथे आहे. beer-npdbrewing-sciencesensory-analysismachine-learning https://ankurnapa.github.io/mr/2026/yeast-pitching-rates-starters-excel/ https://ankurnapa.github.io/mr/2026/yeast-pitching-rates-starters-excel/ Wed, 27 May 2026 09:00:00 -0700 स्प्रेडशीटमध्ये तुमचे यीस्ट योग्य प्रमाणात मोजा: गुरुत्व आणि आकारमानानुसार लागणाऱ्या पेशी, पॅकच्या वयानुसार जिवंतपणातील घट, लागणारे पॅक, आणि सोडवलेल्या उदाहरणांसह एक साधे स्टार्टर-वाढीचे मॉडेल. brewing-scienceexcelyeastfermentation